Fokhagymás sajtos vert kenyérleves – Erdélyi Recept

A hideg téli napokon nincs is jobb, mint egy tál forró, laktató leves, amely szinte átölel a melegségével. Ez a hagyományos erdélyi fokhagymás sajtos vert kenyérleves garantáltan felmelegít és elvarázsol!

Hozzávalók (4 adaghoz):

2 evőkanál vaj vagy zsír

5-6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva

1 liter alaplé (csirke vagy zöldség)

2 dl tejszín

200 g Lenard’s erdélyi sajtválogatás (reszelve)

4 szelet vert kenyér

Frissen őrölt bors, ízlés szerint

Egy csipetnyi szerecsendió

Friss petrezselyem aprítva (díszítéshez)

Elkészítés:

Fokhagyma pírítása: Egy nagyobb fazékban olvaszd meg a vajat, majd pírítsd meg rajta a fokhagymát, amíg illatos és aranyszínű lesz. Vigyázz, hogy ne égesd meg, mert keserű lehet!

Alaplé hozzáadása: Öntsd fel a pírított fokhagymát az alaplével, majd forrald fel. Lassítsd le a tűzhelyet, és főzd kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Tejszínes selymesség: Keverd hozzá a tejszínt, majd lassú tűzön melegísd tovább, de ne forrald fel, hogy a tejszín ne csapódjon ki.

Vert kenyér felhasználása: A kenyérszeleteket pirítsd meg egy serpenyőben vagy a sütőben. Szórj rá bőven reszelt sajtot, majd tedd vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul.

Leves befejezése: Add a reszelt sajt egy részét a leveshez, majd keverd el, amíg teljesen felolvad. Fűszerezd borssal és egy csipetnyi szerecsendióval.

Tálalás: Merd a forró levest tányérokba, majd helyezd a tetejére a sajtos kenyérszeleteket. Szórj rá friss petrezselymet díszítésül.

Tipp:

A leves melletti sajtos vert kenyér valódi erdélyi sajtból készülve adja meg az étel igazi karakterét. Szerezd be boltjainkban az autentikus sajtválasztékot, és készítsd el te is ezt a fenséges fogást!