• 28 Nov 2024
• Torockói sajtok

Virágos álmok - Milyen ízharmóniát ígér a bodzavirág és a gyimesi érlelt sajt párosa?

A sajt-virág ízélmény megálmodója Halmos Monika fitoterapeuta, az ehető virágok szakértője.

A gyimesi érlelt sajtban megvan minden, ami szem-szájnak ingere. Védjegye, és egyben sikerének is titka a harmónia: hiszen egyszerre karakteres, ugyanakkor visszafogott ízvilágú, félkemény, de mindemellett lágyan omlós textúrájú sajt - milyen virágot kínál ehhez a nagy közkedveltségnek örvendő sajthoz a rovat háziasszonya?

„A gyimesi sajthoz...

• 28 Nov 2024
• Torockói sajtok

Erdélyi tájakon - Ahol kétszer kel fel reggel a Nap

A néhai bányászfalu, Torockó felett magasodik a legendás, háromcsúcsú Székelykő. A sziklabérc jellegzetes formája miatt a völgyben kétszer kel fel a Nap: minden pirkadatkor, aztán néhány pillanatra eltűnik a napkorong a hatalmas bérc egyik csúcsa mögött, majd újra felragyog, hogy napfénnyel árassza el a tájat. A különleges természeti tüneményt Jókai Mór az Egy az Isten című regényében is megörökítette.

„Az...

• 28 Nov 2024
• Torockói sajtok

Sajt-virág ízharmóniák - melyik sajthoz illik a kakukkfű virága?

A sajt-virág ízélmény megálmodója Halmos Monika fitoterapeuta, az ehető virágok szakértője.

A telemea hófehér, sós lében érlelt, omlós sajt, friss és üdítő ízélményt nyújt, a görögök fetájának krémességét is fel lehet fedezni benne – milyen virágot kínál hozzá a rovat háziasszonya?

„A telemea sajthoz a legjobb párosítás a kakukkfű virága. A sajt bársonyos, enyhén sós ízéhez remek...